Auch
hier umfasst die dreijährige Ausbildungszeit die betriebliche
Ausbildung sowie Berufsschule und überbetriebliche Unterweisungen.
Dabei werden u. a. folgende Fähigkeiten und Kenntnisse vermittelt:
- Fachgerechter Umgang mit Fleisch
- Herstellung von Spezialitäten und Salaten
- Lebensmittelkunde und Ernährungslehre
- Kaufmännische, kalkulatorische Kenntnisse
Warenpräsentation, Dekoration
- Organisation, Abwicklung von Veranstaltungen,
Verkauf, Beratung und Service
- Partyservice, Feinkost, Salate
- Kochkenntnisse
- Herstellung von Büffets, Menüs und
Convenienceprodukten
- Werbung, Verkaufsförderung, Marketing
   
Im Rahmen von Fortbildungsveranstaltungen
und Seminaren kann man sich weiterbilden und eine leitende Stellung
erwerben, zum Beispiel als
- Verkaufs- oder Filialleiter/-in Fachlehrer/-in
- Fachbereichsleiter/-in für Fleisch und
Wurstwaren
- Leitende/r Mitarbeiterin in einem Cateringunternehmen
Die Anforderungen:
Du solltest teamorientiert sein, auf Menschen zugehen und gerne
mit ihnen arbeiten können und wollen. Denn eine der wichtigsten
Eigenschaften ist das Einfühlungsvermögen gegenüber
den Kunden und ihren Wünschen. Kompetentes und überzeugendes
Beraten und Verkaufen bekommst du beigebracht.Schließlich
ist ein gepflegtes und freundliches Auftreten die Grundvoraussetzung
für den Erfolg in diesem abwechslungsreichen Beruf.
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